Panecillos de maíz

Panecillos de maíz

Ingredientes

·         300 gr de harina

·         1 cucharadita de sal

·         3 cucharaditas de polvo de hornear

·         150 gr de harina de maíz

·         70 gr de mantequillas

·         200ml le ce descremada

Preparación

Colocar en bol, la sal, el polvo de hornear y la harina de maíz y mezclar bien. Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y fregar con las manos hasta obtener un arenado.

Hacer un hueco en el centro de la preparación, verter ahí la leche de a chorritos, mientras que con la otra mano se tomando a la masa. Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo que no sea pegajoso. Dejar reposa 20 minutos. Extender la masa sobre una superficie enharinada, con ayuda de un rodillo hasta dejarla de dos centímetro de espesor. Cortar los panecillos con un cortante de la forma que se prefiera o con un cuchillo filoso. Esparcir harina de maíz sobre una bandeja, acomodar las piezas y espolvorear una superficie con más harina de maíz.

Precalentar el horno a 220 grados centígrados. Cocinar los panes aproximadamente unos 15 minutos, hasta que la base se vea dorada. Servir tibios o fríos. Son ideales para acompañar carnes magras y vegetales cocidos.