Gastritis y Alimentación

Que es la Gastritis?

En el estómago existen glándulas que segregan distintos fluidos cuya función es digerir a los alimentos para que puedan seguir su camino a lo largo del tracto digestivo. Entre esos fluidos hay enzimas y ácidos como el clorhídrico. Dando que en algunos pueden ser corrosivos, el interior del estómago está revestido por varias capas protectores que los retienes e impiden que dañen las capas más delicadas. Si los ácidos se concentran en exceso, las capas defensivas fallan, la mucosa se inflama y surge la gastritis

Por qué se producen?

Entre los factores que incrementan la acidez he irritan la mucosa estomacal figura el consumo abundante y frecuente de:

·         Condimentos picantes o ácidos

·         Grasas de baja calidad

·         Frituras mal elaboradas

·         Alimentos demasiados tostados

·         Preparaciones con elevados niveles de azucares

·         Bebidas alcohólicas de alta graduación

·         Café u otras infusiones fuertes, gaseosas o caramelo.

·         El hábito de fumar

·         La costumbre de ayunar la mayor parte del día para luego darse un atracón

·         El estrés

·         La causa más común de gastritis severa es producida por una infección producida por la Helycobacter Pylori

Que hacer para aliviar los síntomas

Una alimentación liviana y atractiva, que facilite la absorción de nutrientes con poco trabajo digestivo, resulta más que útil calmar las molestias estomacales y contribuir a la curación de los tejidos.

Suprimir

·         Los condimentos, alimentos y bebidas que se enumeraron como irritativos.

·         Los vegetales crudos, en especial las hojas y tallos duros.

·         Las pieles y semillas de frutas con semillas diminutas: Fresas, kiwis, frambuesas

·         Los cítricos, el chocolate, el coco

·         Los cereales integrales y sus harinas

·         Las margarinas, los aceites vegetales hidrogenados y los productos elaborados con ellos  

Limitar

·         Las grasa de origen animal

·         La sal, el azúcar y las especies

   

Elegir

·         Verduras y frutas ricas en betacarotenos, vitamina C  y fibra soluble de fácil digestión: calabaza, zanahoria tomates, calabacitas, berenjenas, palmitos, puntas de esparrago, corazones de alcachofas, manzanas, plátanos, maduros, duraznos. Consumirlas sin piel ni semillas, cocidas y picadas, ralladas o puré.

·         Cereales refinados y sus harinas: arroz blanco, harina de maíz, harina blanca de trigo, sémolas, pan blanco secado en el horno a temperatura mínima.

·         Fuentes de proteínas de fácil digestión que no estén acompañadas por grasa: claras de huevo, pescados blancos, quesos untables magros