Para realizar esta receta debemos
tomar en cuenta que es recomendable utilizar una leche con bastante porcentaje de
grasa es por ello que esta vez utilizo una leche de oveja.
Ingredientes:
- 1 LT de leche de oveja
- 1 botella de cuajo natural en líquido
Proceso
Calentar la leche en un recipiente;
Debemos cuidar que no sobrepase los 60
grados centígrados, una vez que tengamos caliente la leche. Preparamos el recipiente en donde vamos a
cuajar la leche, ponemos tres gotas de cuajo para 250 ml, vertemos la leche caliente en dicho recipiente,
esperamos un minuto y se ha cuajado completamente se la puede acompañar con
frutos secos y miel.
Para hacerlo divertí el proceso de cuajo se lo
puede hacer frente al cliente, creando una ilusión y haciendo más a mena la
cena.
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